Пълнени чушки

Измиваме и почистваме чушките от семето.Разбиваме 3 яйца и 250-300 гр сирене,сместа не трябва да се разлива,а да е гъста.Пълним всяка една чушка с не повече от 2-3 суп. лъжици от сместа.Редим в тавичка чушките,наливаме 50-60 гр вода на дъното на тавата,поръсваме с мазнина отгоре и печем във фурна.Лесно и чисто без пръскане като при пържене.Люспите отстраняваме преди сервиране.

Малки кексчета

2 ч.чаши брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
1/4 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица сол
1 и 1/4 ч.чаща захар
1ч.чаша кисело мляко
5 пак. ванилия
1 яйце
1/3 ч.чаша олио
1ч.лъжица лимонов сок
кората на 1 среден лимон

100 гр.бял шоколад
1/2 ч.чаша вода


Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си формичките.

Смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта.

Разтопяваме шоколада във водата в микровълнова

Отделно смесваме киселото мляко, захарта, лимоновия сок, лимоновата кора, ванилията,
яйцето и разтопения шоколад.

Смесваме сухите съставки и течните, разбъркваме внимателно ,дори да останат малки топченца не разбити не е проблем,не трябва да се бърка дълго.

Сипваме от сместа в купичките като запълваме 2/3 от тях. и печем за 15-20мин. или до готовност. Изваждаме и охлаждаме.Поръсваме с пудра захар и разтопен шоколад.

Пилешки бутчета с ориз на фурна

Подреждаме бутчетата в тавичка за печене,прибавяме сол на вкус,мазнина,наливаме вода и печем до зачервяване и от двете страни.Изсипваме 1 ч.чаша почистен ориз и връщаме във фурната до сваряване на ориза.След като е готово яденето подправяме с кимион,босилек и други предпочитани от нас подправки.

"Ни риба ,ни рак"

Рецепта

при мен
500 гр кайма
500 гр картофи
2-3 яйца
1 суп.лъж.брашно-за плътност
подправки
1 глава лук
мазнина за пържене
Количеството на продуктите може да се променя без това да влияе на крайния резултат.
Белим картофите и ги настъргваме на едро ренде,прибавяме каймата,яйцата,подправките,нарязаният на ситно лук.Смесваме хубаво всичко,прибавяме брашното.
С голяма лъжица гребваме от сместа и пържим в гореша мазнина до кафяво.
Наричам ги така,зашото не са нито кюфтета,нито шницели ,нито нещо на което да ги оприлича,но са вкусни.

Шишчета от пиле

Нанизват се на шишче парченца от филе на пиле или друг вид месо.Овалват се в "Пикантина" за барбекю или ако нямам правя смес от сол,червен и черен пипер,кимион.Пека в закрита скара за да останат по-сочни.

Мусака

Аз я правя така
1/2 кг кайма смес
500-600 гр картофи
2 средни глави лук
1 домат или 2-3 лъж. лютеница
1-2 лъж. мазнина
сол на вкус
подправки-кимион,чер пипер,магданоз и други предпочитани

Надробявам лука и го запържвам в мазнината.
Прибавям към него каймата и също пържа,като същевременно раздрбявам на късчета.
Прибавям нарязаните на кубчета картофи,сол,наливам вода да покрие всичко и оставям да ври до сваряването на картофите и чак тогава прибавям настърганите домати и подправките.
Изсипвам сместа в тавичка и пека до извирането на водата.

Заливката е следната
1/2 кофичка кисело мляко
2 яйца
2 лъжици брашно
1/4 чаена лъж. сода бикарбонат
Разтварям содата в киселото мляко,разбърквам яйцата с брашното на гладка смес и прибавям към млякото.

Заливам сместа в тавичката равномерно и запичам.Това е.

Усукана тестена закуска

За тестото
20 гр мая
половина ч.л.сол
1 водна чаша мляко(кисело или прясно)
2 суп.л. захар
200 гр.маргарин
3.5-4 чаши бращно
Пълнежа -колбас,кашкавал,майонеза,лютеница-въобще всичко,каквото има в хладилника.