"Таралежчета"

3белтъка
щипка сол
около 100 гр.овесени ядки
2-3 с.л.кокосови стърготини
80 г. захар
2 с.л. сухо мляко/може и с прясно/
3 с.л.брашно
1 с.л.какао
Смесваме всички продукти без какаото.Оставяме за около 20 минути тестото за да омекнат овесените ядки.Разделяме тестото на 2 части и в едната част слагаме какаото.Това всичко правим с лъжица.Пак с лъжица вземаме последователно от тъмната и от светлата смес и слагаме върху хартия за печене и оформяме двуцветни форми.Печем на 180 градуса до готовност.
Мъничето ги оприличи на таралежчета.

Шоколадови бисквитки

1 яйце
1 ч.ч.захар
50 мл прясно мляко
1 к.ч.какао
2 к.ч.брашно
ванилия
бакпулвер
1 к.ч.натрошен шоколад
Всичко се смесва и с лъжичка се сипва върху хартия за печене.
Пече се на 180 градуса за кратко-10-12 минути- трябва да са меки при пипане,да не се препичат.

Целувки

Рецептата взех от тук

1 белтък
300 гр. пудра захар

Към леко разбития белтък прибавяме пудрата захар.
Разбъркваме добре.Оформяме топчета.
Върху чаени бисквитки поставям топчетата.Най-напред сложих за проба в микровълновата само една бисквитка на пълна мощност за 1 минута.За мен това се оказа точното време.След това на няколко пъти изпекох и останалите по 5-6 на веднъж на разстояние една от друга.В интерес на истината не очаквах такъв добър и вкусен резултат/и сполучлив/.

Така изглежда преди изпичането

{

и след

Маслени сладки

ПРОДУКТИ

175г масло,
6 с.л пудра захар,
250г брашно,
25г шоколад,
един белтък за слепване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Смесваме мекото масло и захарта, добавяме брашното на части. Омесваме меко тесто. Разделяме го на две равни части в едната добавяме разтопения шоколад. Оставяме да се охлади в хладилника за 30мин.
От тестото месим дълга като салам пръчка, от всяка топка по една. Раделяме ги на половина. Трябва да получим четири еднакви по дължина саламчета. Всяко саламче намазваме с разбития белтък.Залепяме ги едно бяло, едно кафяво и след това върху тях другите две, така че да се получи шахмат. Режем на разстояние един пръст. В загрята до 180С фурна ги печем за 10-15 мин.

Кокосови бисквитки

Кокосови бисквитки

(когато ни останат белтъци)


2 белтъка от големи яйца
70 гр захар
100 гр кокосови стърготини
3 с.л. брашно
щипка сол

Разбиваме белтъците със солта като постепенно прибавяме захарта,до
меки връхчета.
Смесваме брашното със стърготините и внимателно прибавяме към
белтъчната смес.
Оформяме на топчета или просто изсипваме с лъжичка върху хартия
за печене.
Печем в загрята на 180 С за 12-15 мин.,до леко порозовяване.
Трябва да изстинат напълно и тогава местим от хартията.

Великденска кошничка

Тестото е козуначено.

"Кучешки " езичета

4 яйца
180гр захар
щипка сол
140гр брашно с бакпулвер
80гр. пшенично нишесте



Приготвяне:

Брашното и нишестето се пресяват
Разбиват се белтъците със половината захар и щипката сол на твърд сняг.
Отделно се разбиват жълтъците с останалата захар до побеляване
Към тях се прибавя 1/3 от белтъчната смес и се обърква с дървена лопатка; след това на още два пъти останалата белтъчна смес като всеки път се разбърква внимателно
Брашнената смес се прибавя на няколко пъти към яйчната смес, като хубаво се обърква след всяко прибавяне.
шприцоват "пръчици" на хартията - около 7-8см дълги.

Пекат се за около 10 мин на 160 градуса до леко порозовяване, като до 8-та минута не се отваря фурната.

Мъфини-хапки

Продукти
1 яйце
1/2 ч.ч. олио
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л .сода бикарбонат
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч. ч .захар
2-3 с.л. лимонов сок
Смесваме отделно сухите съставки и мокрите.Добавяме сухите към мокрите.Разбъркваме леко и сместа се разсипва във формите.Печем в загрята на 160 градуса фурна.

Мини еклери

За варено тесто
1/2 ч.ч.олио
1 ч.ч. вода
1 водна чаша брашно
4-5 яйца
Водата и олиото завират.Изсипваме брашното наведнаж,отместваме съда от огъня и бъркаме енергично докато получим гладка смес.
Когато сместа поизстине чукваме яйцата едно по едно и ги смесваме добре.
Поставяме сместа в пош и оформяме фигурки върху фолио или хартия.
Загряваме фурната на 160" и печем до зачервяване без да отваряме фурната.
Изпечените сладки не се вадят веднага ,а се оставят да изстинат в полуотворена фурна.

За крема
500 мл прясно мляко
7-8 с.л.захар
2 яйца
4-5 с.л.брашно
Млякото и захарта завират.
Разбиваме яйцата с брашното и 50-60 мл мляко или вода на кашица.

Правим крема като на тънка струйка сипваме кашицата в горещото мляко и внимаваме да не стане на бучки.

С удължената приставка на шприц пълним сладките с крем.

Сусамени сладки

Продукти:

1 чаша от 250мл захар
1 чаши от 250мл сусам
1/2 с л олио
1/2 с л оцет
щипка сол

Приготвяне:

Сусама се запича във фурната до леко порозовяване.
Захарта се карамелизира.
Прибавят се олиото, солта и оцета и се разбърква ,веднага се прибавя и сусама.

Бързо се бърка и се изсипва на приготвена намазнена с олио повърхност
Разстила се равномерно
Веднага се нарязва на форми по желание
По идея на pep-4o

Ореховки /по-точно бадемки /

Продукти

2 белтъка,преседели едно денонощие в затворен съд
50 гр кристална захар
щипка сол
60 гр смлени бадеми
70 гр пудра захар
оранжева кулинарна боя

Разбиват се белтъците с миксер на сняг,добавя се кристалната захар и солта.Добавя се и 2-3 капки боя.
Бадемите и пудрата захар се смесват.Добавят се към разбитите белтъци и хубаво се обърква вече без миксер,само с шпатула.Сместа се слага в пош и се шприцоват кръгли бисквитки върху пекарска хартия.Пекат се на 160 градуса около 10 минути.Отгоре трябва да са леко твърди.
Оставят се да изстинат в тавата .