неделя, 31 май 2009 г.
четвъртък, 28 май 2009 г.
Лазаня с готови кори
ПРОДУКТИ
* 1 пакет кори за баница "Бела"
* 1/2 кг. кайма
* 1 морков
* 1 гл. лук /малка/
* 1 чушка
* 2-3 с.л. домат консерва
* чубрица, мерудия, джоджен, девисил, черен пипер, сол
ЗА ЗАЛИВКА:
* 2 яйца
* 200 мл. газирана вода
* кашкавал
Приготвяне:
Запържваме продуктите и каймата като за мусака. Подправяме с подправките. Разделяме корите на три части. Редим първата част от корите като ги мажем със сос пуснат от запръжката. При свършване на корите сипваме полoвината от запържената смес. Редим втората част кори,като свърши и тя слагаме и другата смес. От горе покриваме с последните кори. Разбиваме си заливката, заливаме и печем на 200-220 градуса. Преди да извадим лазанята, настъргваме кашкавал и печем до златисто.
* 1 пакет кори за баница "Бела"
* 1/2 кг. кайма
* 1 морков
* 1 гл. лук /малка/
* 1 чушка
* 2-3 с.л. домат консерва
* чубрица, мерудия, джоджен, девисил, черен пипер, сол
ЗА ЗАЛИВКА:
* 2 яйца
* 200 мл. газирана вода
* кашкавал
Приготвяне:
Запържваме продуктите и каймата като за мусака. Подправяме с подправките. Разделяме корите на три части. Редим първата част от корите като ги мажем със сос пуснат от запръжката. При свършване на корите сипваме полoвината от запържената смес. Редим втората част кори,като свърши и тя слагаме и другата смес. От горе покриваме с последните кори. Разбиваме си заливката, заливаме и печем на 200-220 градуса. Преди да извадим лазанята, настъргваме кашкавал и печем до златисто.
неделя, 24 май 2009 г.
Плетеница
За тестото
20 гр мая
половина ч.л.сол
1 водна чаша мляко(кисело или прясно)
2 суп.л. захар
200 гр.маргарин
3.5-4 чаши бращно
Пълнежа -колбас,кашкавал,майонеза,лютеница-въобще всичко,каквото има в хладилника.
Разделяме тестото на топки(около 10-15 излизат)и разточваме на елипса.И от двете страни разрязваме на лентички.Слагаме в средата пълнежа и прехвърляме лентичките една върху друга,все едно плетем плитка,ръсим със сусам.Печем в загрята предварително фурна.
20 гр мая
половина ч.л.сол
1 водна чаша мляко(кисело или прясно)
2 суп.л. захар
200 гр.маргарин
3.5-4 чаши бращно
Пълнежа -колбас,кашкавал,майонеза,лютеница-въобще всичко,каквото има в хладилника.
Разделяме тестото на топки(около 10-15 излизат)и разточваме на елипса.И от двете страни разрязваме на лентички.Слагаме в средата пълнежа и прехвърляме лентичките една върху друга,все едно плетем плитка,ръсим със сусам.Печем в загрята предварително фурна.
неделя, 17 май 2009 г.
четвъртък, 14 май 2009 г.
това са любимите ми видео рецепти Обичам да гледам как се приготвят красиви и вкусни неща Благодаря на авторите на тези клипчета
Сладка къщичка [видео рецепта]
За тестото:
* 5-6 ч.ч. брашно
* 1/2 ч.л. бакпулвер
* 2 с.л. канела
* 2 с.л. джинджифил по желание
* 1 ч.л. смлян карамфил
* кора от портокал
* 1/2 ч.л. сол
* 170 г масло
* 1 и 1/2 ч.ч. кафява захар
* 2 бр. яйца
* 1 ч.ч. мед
За слепване:
* 1 бр. белтък
* 1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
* няколко капки лимонов сок
За украсата:
* бонбони, вафлички, бисквити, шоколад и т.н.
* пудра захар или кокосови стърготини
Тестото се приготвя като мекото масло се разбива с кафявата захар до пухкав крем. Добавят
се последователно яйцата, 1 с.л. вода, медът, подправките. Разбиването продължава и чаша
по чаша се добавя брашното - в началото се разбива с миксер, а после се меси на ръка.
Полученото тесто се слага в найлонов плик и се слага в хладилник за поне 2 часа.
Тестото може да стои в хладилник до 3 дни. След като се извади от хладилника се оставя
за 10 минути да се отпусне. Разстила се лист хартия за готвене и върху него се разточва
на пласт с дебелина около 0.5 см част от тестото. С подготвените шаблони се изрязват
отделните части на къщата - две странични стени - по желание с прозорец, предна стена
с вратичка и задна страна, два правоъгълника за покрив и по желание детайли като комин,
капаци за прозорците, вратичка и фигурки изрязани с форма за сладки. Излишното тесто се
маха, формичките трябва да са на разстояние, защото леко се подуват при печенето.
За основа на къщичката се опича или остатъка от тестото с неправилна форма или голям кръг
с форма на чинията, в която ще бъде къщичката. Пекат се в загрята на 180 С фурна за
10-15 минути, докато потъмнеят съвсем леко по краищата. Изваждат се внимателно и се
оставят да изстинат. Докато са топли отново с помощта на шаблоните се изрязват с остър
нож до правилна форма.
За слепване на къщичката се приготвя глазура като първо се разбиват белтъците с мискер и
след това се добавят пудрата захар и лимоновият сок. Напълно изстиналите части за къщичката
се слепват с глазурата - най-удобно е да се използва сладкарски шприц, но може да се нанася
и с лъжичка, четка и т.н. Сглобяването започва от стените, които се залепят и се слагат
върху основата. Слепват се към нея и се оставят малко да се стегнат. Нанася се глазура по
ръбовете, където ще е покрива и се поставя и той. Всички процепи се запълват с глазура и
може да се поръсят с шарени пръчици. Залепя се коминче, капаци за прозорците и вратичка -
по желание. Оставя се да изсъхне глазурата - поне 15 минути.
За украса се използват бонбони, вафлички, бисквити, шоколад, шарени пръчици, кокосови
стърготини, остатъка от глазурата, опечените фигурки от тестото, които могат да се украсят
отделно и залепят към къщата, и каквото друго ви дойде на ум. Накрая се поръсва с пудра
захар през сито или кокосови стърготини - за да изглежда заснежена.
От зададените продукти се получава тесто достатъчно за една къщичка, с голяма основа,
резервни фигурки - ако има счупени, и малко курабийки с различна форма.
Къщичката запазва хубав вкус за 2 седмици след сглобяването. След това започва да губи
от вкусовите си качества, но дори и 4 седмици след направата е вкусна.
Идеи:
- За слепващо вещество може да се използва карамелизирана захар.
- В тестото може да се сложи какао или да се разделят на светло и тъмно тесто - така ще
изглежда по-шоколадова.
- За керемиди на покрива могат да се сложат бисквитки с правоъгълна форма или вафлени кори.
- Могат да се направят фигурки елхички, човечета и да се наредят в двора на къщичката.
- В украсата може да се използват и малки играчки.
Сладка къщичка [видео рецепта]
За тестото:
* 5-6 ч.ч. брашно
* 1/2 ч.л. бакпулвер
* 2 с.л. канела
* 2 с.л. джинджифил по желание
* 1 ч.л. смлян карамфил
* кора от портокал
* 1/2 ч.л. сол
* 170 г масло
* 1 и 1/2 ч.ч. кафява захар
* 2 бр. яйца
* 1 ч.ч. мед
За слепване:
* 1 бр. белтък
* 1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
* няколко капки лимонов сок
За украсата:
* бонбони, вафлички, бисквити, шоколад и т.н.
* пудра захар или кокосови стърготини
Тестото се приготвя като мекото масло се разбива с кафявата захар до пухкав крем. Добавят
се последователно яйцата, 1 с.л. вода, медът, подправките. Разбиването продължава и чаша
по чаша се добавя брашното - в началото се разбива с миксер, а после се меси на ръка.
Полученото тесто се слага в найлонов плик и се слага в хладилник за поне 2 часа.
Тестото може да стои в хладилник до 3 дни. След като се извади от хладилника се оставя
за 10 минути да се отпусне. Разстила се лист хартия за готвене и върху него се разточва
на пласт с дебелина около 0.5 см част от тестото. С подготвените шаблони се изрязват
отделните части на къщата - две странични стени - по желание с прозорец, предна стена
с вратичка и задна страна, два правоъгълника за покрив и по желание детайли като комин,
капаци за прозорците, вратичка и фигурки изрязани с форма за сладки. Излишното тесто се
маха, формичките трябва да са на разстояние, защото леко се подуват при печенето.
За основа на къщичката се опича или остатъка от тестото с неправилна форма или голям кръг
с форма на чинията, в която ще бъде къщичката. Пекат се в загрята на 180 С фурна за
10-15 минути, докато потъмнеят съвсем леко по краищата. Изваждат се внимателно и се
оставят да изстинат. Докато са топли отново с помощта на шаблоните се изрязват с остър
нож до правилна форма.
За слепване на къщичката се приготвя глазура като първо се разбиват белтъците с мискер и
след това се добавят пудрата захар и лимоновият сок. Напълно изстиналите части за къщичката
се слепват с глазурата - най-удобно е да се използва сладкарски шприц, но може да се нанася
и с лъжичка, четка и т.н. Сглобяването започва от стените, които се залепят и се слагат
върху основата. Слепват се към нея и се оставят малко да се стегнат. Нанася се глазура по
ръбовете, където ще е покрива и се поставя и той. Всички процепи се запълват с глазура и
може да се поръсят с шарени пръчици. Залепя се коминче, капаци за прозорците и вратичка -
по желание. Оставя се да изсъхне глазурата - поне 15 минути.
За украса се използват бонбони, вафлички, бисквити, шоколад, шарени пръчици, кокосови
стърготини, остатъка от глазурата, опечените фигурки от тестото, които могат да се украсят
отделно и залепят към къщата, и каквото друго ви дойде на ум. Накрая се поръсва с пудра
захар през сито или кокосови стърготини - за да изглежда заснежена.
От зададените продукти се получава тесто достатъчно за една къщичка, с голяма основа,
резервни фигурки - ако има счупени, и малко курабийки с различна форма.
Къщичката запазва хубав вкус за 2 седмици след сглобяването. След това започва да губи
от вкусовите си качества, но дори и 4 седмици след направата е вкусна.
Идеи:
- За слепващо вещество може да се използва карамелизирана захар.
- В тестото може да се сложи какао или да се разделят на светло и тъмно тесто - така ще
изглежда по-шоколадова.
- За керемиди на покрива могат да се сложат бисквитки с правоъгълна форма или вафлени кори.
- Могат да се направят фигурки елхички, човечета и да се наредят в двора на къщичката.
- В украсата може да се използват и малки играчки.
* 2 ч.ч. бадеми
* 2 ч.ч. захар
* 1 ч.ч. прясно мляко
* щипка счукан кардамом
* 3-4 с.л. масло или гий
* масло за намазване на подноса
Бадемите се накисват в топла вода за 20 минути и след това се обелват. Слагат се заедно със захарта и млякото в блендер и се смесват до гладка каша. В тиган на умерен огън се разтопява маслото, изсипва се бадемовата смес и при постоянно бъркане се държи на котлона за 10 минути или докато сместа започне да се отделя от стените на съда. Няколко минути преди да се свали от котлона се слага кардамомът и разбъркването продължава. Сваля се от огъня и бъркането продължава още няколко минути, докато сместа стане с консистенция на тесто. То се изсипва върху намазнен поднос, разстила се с дебелина около 2 см и се оформя да получи правоъгълна форма. Оставя се да изстине за около 30 минути и се нарязва на формички с остър нож.
Вместо бадеми може да се използва бадемово брашно или счукани бадеми, които да се смесят със захарта и млякото с миксер или пасатор.
Диабет тип 1
Това е книжка с рецепти за хранене при Диабет тип 1 Много вкусни ястия Могат да ги ядат всички в семейството и не трябва да се готви отделно и специално за диабетика в къщи Повечето от тях са правени и ни допаднаха Книжката може да се изтегли от тук
Връзка към http://picasaweb.google.com/nonka2001/1#
Абонамент за:
Публикации (Atom)