Кекс с Finetti

Продукти

3 яйца

1 чаена чаша захар

2 чаени чаши брашно

200 гр масло/маргарин/

1 прахче ванилия

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

200 гр течен шоколад

портокалови корички

Приготвяне:

Маслото със стайна температура и захарта се разбиват с миксер до получаването на пухкав крем. Яйцата се разбиват в отделна купа докато побелеят, след това се прибавят към маслената смес и се бърка още с миксера. В отделна купа се пресява брашното с бакпулвера и солта и се добавя ванилията. Брашнената смес се добавя на части към маслено-яйчената, като се разбърква добре с лъжица или шпатула.Прибавяме
портокаловите корички.

Тавичката се застила с хартия за печене.

Половината от сместа се изсипва в тавичката, след това се изсипва течния шоколад на равномерен пласт. Отгоре се покрива отново с кексово тесто.

Кекса се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна.

За да не прегори отгоре ,покриваме с лист фолио.

Сладко от портокалови корички

* кори от портокали
* 700 гр. захар
* 1 ч.л. (5 г) винена киселина
* 2 чаени чаши вода

Жълтата част на кората се остъргва леко с ренде.Почиства се колкото се може повече от бялата част. Корите се нарязват на ивички и се завиват на охлювчета.
Нанизват се на конец и се варят в 3 води за по 5 минути. След всяко сваряване се поставят в студена вода. Тези води се изхвърлят. От захарта и водата се приготвя полусгъстен захарен сироп.
Прибавят се изнизаните от конеца охлювчета, и се варят, докато сиропът се сгъсти.
Слага се разтворената във вода винена киселина и варенето продължава още 2-3 минути. Готовото сладко се прибира в буркани докато е горещо и се обръща с капачката надолу за да се самохерметизира.
Остърганата част от коричките слагаме в бурканче с няколко лъжици захар.Използва се за ароматизиране на сладки,кексове...и има трайност.